Bucatini alla crema di butrro e grana al profumo di bosco, quindi un tiramisù al tè verde e lamponi: con queste due ricette, oggi pomeriggio, mercoledì 21 aprile, la chef di Namo Ristobottega Tiziana Favi sarà di nuovo tra i protagonisti di Geo, in diretta dalle ore 17 su Rai Tre.
Dopo il successo dell’apparizione del mese scorso, infatti, la redazione del programma ha di nuovo voluto in studio la chef di Tarquinia per vederla impegnata di nuovo tra i fornelli per proporre agli spettatori due ricette particolari, l’una per rendere gourmet anche una pasta al burro, l’altra per creare una variante del tiramisù con il sostituto più filologicamente legittimo del caffè, il tè.
Il tutto, senza mai perdere di vista la tipicità, cavallo di battaglia di Tiziana, cuoca dell’Alleanza Slow Food: una filosofia che da Namo, da quest’anno inserito anche nella guida Gambero Rosso, guida con spontanea determinazione la cucina del ristorante, dove assieme a Tiziana opera Hassan Ismail Gafar, da qualche mese anche lui entrato nell’Alleanza dei Cuochi. Una cucina molto legata del territorio, nel senso che tutti gli ingredienti principali provengono dal territorio circostante, con il preciso intento di valorizzare e sostenere anche economicamente i piccoli produttori locali.
