Riceviamo e pubblichiamo
Conto alla rovescia per la presentazione de La Tuscia del vino 2019 a cura di Carlo Zucchetti e per la grande degustazione che vedrà sui banchi d’assaggio le 150 cantine recensite in guida con una scelta dei propri vini, ma soprattutto saranno presenti gli 82 3Est! ovvero i vini che meritano una lunga sosta, la massima valutazione assegnata. Accanto alle cantine una carrellata di prodotti tipici e show cooking per poter apprezzare il grande patrimonio enogastronomico di questo territorio.
lunedì 10 dicembre
Palazzo dei Sette Orvieto
Il programma
ore 16,30 apertura Banchi d’Assaggio
ore 17,00 Show Cooking: Spaghettoni Verrigni all’arrabbiata di pomodoro dattero Ciro Flagella ed E.V.O. 130 Archibusacci
Riccardo Baiocco Il Malandrino di Orvieto
ore 18,00 Premiazione 3Est! e cantine con il cappello
ore 19,15 Bocconcini di filetto di baccalà in tempura di mais con insalata di finocchi, arance e olive taggiasche
Barbara Cannarsa La Filanda di Manciano
ore 20,00 Show Cooking: Crema di broccoli con aringhe affumicate e porri croccanti
Maria Giovanna Mele La Bomboniera Civitavecchia
ore 20,45 Show Cooking: Coniglio marinato all’E.V.O. Maurino Cru Piscine Mau I&P con crema di broccoletti e nocciole
Antonella Ferrari e Miriam Mareschi La Piazzetta del Sole Farnese
ore 21,30 chiusura Banchi d’Assaggio
Orari e ingresso
Orari: dalle ore 16,30 alle ore 22,30
Ingresso intero: 10,00€ con calice e tracolla
Ingresso più guida: 15,00€
Ingresso ridotto: 5,00€ comprendente calice e tracolla, per soci AIS, F.I.S., F.I.S.A.R., ONAV, A.R.S., Slow Food, dietro presentazione di tessera all’entrata
Ingresso omaggio: operatori previo pre-accredito, stampa preferibile pre-accredito cliccando qui Accredito
Info: Alessandra 328 0119293 alessandra@carlozucchetti.it
La Guida
Tuscia, il territorio: la tuscia del vino traccia il perimetro di una regione che comprende i territori della Tuscia viterbese – con tre D.O.C. Est! Est!! Est!!! di Montefiascone, l’Aleatico di Gradoli e Vignanello – delle D.O.C. Orvieto ed Amelia, del Ciliegiolo di Narni I.G.T., della D.O.C. Cerveteri e dell’ I.G.T. Costa Etrusco Romana fino a Veio per arrivare a nord alle D.O.C. Bianco di Pitigliano e Maremma Toscana.
12 sono gli areali in cui è stato suddiviso il territorio, pensati e introdotti da una descrizione geologica di Sara Ronca del Dipartimento di Scienze della Terra della Sapienza Università di Roma a cui, novità di questa edizione, si sono aggiunte brevi note paesaggistiche e suggerimenti di visita di Francesca Mordacchini Alfani.
150 cantine introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili: indirizzi, numero di bottiglie prodotte, estensione vitata, enologo e molte altre.
Con la segnalazione delle aziende con agriturismo o foresteria, quelle che permettono la visita in cantina e chi fa vendita diretta.
Oltre 800 vini degustati
30 cantine che conquistano il cappello simbolo di coerenza e chiarezza del progetto
82 3Est! i vini che meritano una lunga sosta
