A gennaio, in occasione dei festeggiamenti per i 12 anni dall’apertura del primo Eataly, quello di Torino Lingotto, ritorna la festa dei banchi freschi di Eataly Roma. Nell’arco di 4 giorni si potrà scoprire ciò che di buono ogni reparto ci propone proprio in questa stagione attraverso un ciclo di show cooking gratuiti, laboratori curati dagli esperti del settore, attività culinarie.
L’appuntamento avrà inizio giovedì 24 con un ciclo di appuntamenti:
– L’impasto del pane di Eataly | Giovedì 24 gennaio, ore 18.00
– Il taglio del Jamon Iberico col cortador di “Covap” | Dal 25 al 26 gennaio
– Apertura delle forme di Pecorino Riserva del Fondatore “Il Fiorino”
Venerdì 25 gennaio, ore 12.00 | Sabato 26 e domenica 27, ore 12.00 e ore 18.00
Venerdì 25 gennaio, ore 17.00, ritorna anche il tradizionale appuntamento con il taglio della torta di compleanno: alle 17, poco prima dell’asta del pesce sostenibile ne verrà offerta a tutti una fetta, con un bel calice di bollicine!
Sempr il 25, ore 17.30, ritorna l’asta del pesce fresco, con i pescatori della Cooperativa di Fiumicino che portano a Eataly il pesce fresco, pescato seguendo i criteri di sostenibilità e stagionalità; alle 18.00 un incontro a cura dell’associazione culturale BreadHeArt per imparare a fare il pane e conoscere la pasta madre: il rinfresco, la conservazione e il suo utilizzo.
Sabato 26 gennaio, ore 18.00, durante la festa dei banchi freschi, un appuntamento speciale al corner Urbani dove verranno messi all’asta i migliori tartufi della stagione.
Inoltre: un ciclo di incontri a cura dei piccoli produttori, che ci presenteranno le loro eccellenze:
– Il pesto di verdure fresche con l’azienda “Agricolonna” | Sabato 26 gennaio, ore 11.00
– Il miele e la cera d’api con l’azienda “Mielinfiore” | Sabato 26 gennaio, ore 18.00
– Il mondo dei funghi con l’azienda “Moretti” | Domenica 27 gennaio, ore 11.00
– L’arte della preparazione dei formaggi con l’azienda “Casale Nibbi” | Domenica 27 gennaio, ore 18.00
Ed ancora, un full immersion nella birra artigianale:
– Cotta aperta al pubblico, porte aperte all’impianto di produzione | Giovedì 24 gennaio, ore 9.00-18.30
– Cotta aperta al pubblico | Venerdì 25 gennaio, ore 9.00-18.30
– Gara di spillatura | Venerdì 25 gennaio, ore 19.00
Sai spillare correttamente una birra secondo il metodo bela, tedesco o inglese? Mettiti alla prova per ricevere il diploma di mastro birraio
– Tour col mastro birraio, come nascono le birre di Eataly | Sabato 26 gennaio, ore 15.30 e ore 18.30
– Degustazione alla cieca, indovina la birra e il suo stile | Sabato 26 gennaio, ore 19.00
– Tour col mastro birraio, come nascono le birre di Eataly | Domenica 27 gennaio, ore 15.30 e ore 18.30
Tante degustazioni gratuite, l’occasione perfetta per conoscere da vicino la storia delle aziende e dei loro prodotti, direttamente dalla voce dei produttori.
