Da ieri 25 ottobre e sino a domenica 27 da Eataly a Roma c’è la Festa del Maritozzo, una tre giorni dedicata esclusivamente al re delle “pagnottelle” romane: dolce, soffice e farcito con panna montata, la ricetta tradizionale è storia.
Ma questa volta, durante l’arco delle tre giornate, distribuite su tutti e tre i piani, Eataly proporrà molte più gustose e particolari ricette, per un’esperienza che renderà il maritozzo protagonista anche a pranzo e cena: dal classico al salato, preparati dalle migliori pasticcerie di Roma.
Gli orari della festa saranno sabato 26 ottobre, dalle ore 11.30 alle ore 23.30; domenica 27 ottobre, dalle ore 11.30 alle ore 22.30.
Come funziona
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni
1 gettone = € 1,5
15 gettoni | € 20
30 gettoni | € 40
Speciale Studenti | 12 gettoni 18€
Ospiti e proposte
PASTICCERIA FORTUNATO
Maritozzi piccoli | 1 gettone
Maritozzo con Zabaione e Amarene
Maritozzo con Uvetta, Panna e Pinoli
Maritozzo al Sacher
Maritozzo Classico
Maritozzo grande | 2 Gettoni
Maritozzo Classico
MARITOZZO ROSSO
Maritozzi salati | 3 gettoni
Scarola alla partenopea
mousse di mortadella
baccalà mantecato e humus
polpette di bollito al sugo
Maritozzo con Panna “Zero” | 1 gettone
Maritozzo Stregato con crema chantilly alla strega e pere caramellate | 2 gettoni
FORNO MONTEFORTE
Maritozzi dolci | 1 gettone
Tradizionale con uvetta passa e panna
Ricotta e visciole
Crema chantilly, mandorle caramellate salate e scaglie di cioccolato
Maritozzi salati | 2 gettoni
Crema chantilly salata, zucca caramellata e speck croccante
Coda alla vaccinara e insalatina
Stracciatella di bufala, pomodoro secco e pesto di basilico
LA FORNARINA
Tradizionale con panna grande | 2 gettoni
Pistacchioso con granella di pistacchio grande | 2 gettoni
Amore nero con un cuore di biscotto croccante fondente piccolo | 1 gettone
Bianco Salato: Con cioccolato bianco e biscotto croccante al caramello salato piccolo | 1 gettone
Buongiorno con caffè espresso e panna allo zabaione piccolo | 1 gettone
Domenica il maxi maritozzo con frutti di bosco da condividere con 10 persone | 8 gettoni
MISS MARITOZZO
Maritozzi salati | 3 gettoni
Miss Maritozzo alla Parmigiana di Melanzane: Il Maritozzo con la Parmigiana di melanzane fume’ e la provola di Agerola – Vegetariano
Miss Maritozzo con Burrata e Puntarelle: Il Maritozzo con le Puntarelle alla Romana, burrata d’Andria e alice
Miss Maritozzo con il pulled pork affumicato: il Maritozzo con il protagonista assoluto dell’American Barbecue “Made in USA”, la spalla “Boston Butt” di maiale affumicata. Lo serviamo caldo con una maionese al peperoncino chipotle
FOSCHI
Maritozzi piccoli | 1 gettone
Crema con granella di pistacchio di Bronte
Crema e granella di nocciola D.O.P.
Classico con panna
Tiramisù e biscotto savoiardi
Mimosa: panna e zabaione con gocce di cioccolato e pan di spagna
LINARI
Maritozzo classico | 2 gettoni
Maritozzo al tiramisù | 2 gettoni
Maritozzo con fragoline di bosco | 3 gettoni
Maritozzo al pistacchio | 3 gettoni
Maritozzo al marron-glacè | 3 gettoni
PERCORSI
Salati: 1 maritozzo | 2 gettoni – 3 maritozzi | 5 gettoni
carne: maritozzo con pollo ai peperoni
pesce: maritozzo con spigola in besciamella di mare, friarielli e patate
vegetariano: maritozzo con caponata, stracciatella di bufala e menta
Dolci
Maritozzi piccoli | 1 gettone
Maritozzo al cacao con crema di latte, arachidi e caramello salato
Maritozzo al limoncello con mascarpone e crema pasticcera
DE SANTIS SANTA CROCE
Maritozzo dolce: piccolo 1 gettone | grande 2 gettoni
Panna con aggiunte di granella di pistacchi, gocce di cioccolato o frutti rossi | 1 o 2 gettoni
Ricotta e visciole | 1 gettone
Ripieno di cassata siciliana | 1 gettone
Maritozzo salato:
Pesto di pomodori secchi, patate e polpo | 2 gettoni
Caponata di melanzane in agrodolce con pinoli, olive e mandorle tostate | 2 gettoni
MARI’
Romagnolo: Squaquerone di Valsamoggia, mortadella “Simona” dì ArtigianQuality e giardiniera di
Cascina Pizzavacca | 2 gettoni
Venezia: Baccalà mantecato, scalogno piacentino della Cascina Pizzavacca e pepe rosa | 2 gettoni
Radical Fish: Salmone affumicato marinato agli agrumi, Mousse di caprino di MonteJugo e avocado | 3 gettoni
(È possibile la variante vegetariana fatta al momento con cipolla rossa al posto del salmone a 2 gettoni)
Scarpette
Mini maritozzi: Scarpette con i loro sughi tradizionali romani | 2gettoni
Pistacchio Vegano (dolce): Crema di pistacchio vegana e crema di ricotta di mandorla | 2 gettoni
(maritozzo senza latte nè uova con curcuma e semi di papavero)
VENCHI
Maritozzo con panna e cioccolata spalmabile “suprema” | 2 gettoni
Maritozzo con 2 palline di gelato | 3 gettoni
Maritozzo con 2 palline di gelato, panna, cioccolata “suprema” e granelle | 4 gettoni
Birrificio artigianale MALTOVIVO 🍺
1 CL 330ml – 3 gettoni
Tscho! – Kolsh Style
Huika – Weizen
Fahrenheit – Dark Belgian Ale Style
Black Lizard – Robust Porte Style
Noscia – American Ipa
IL BOSCO UMBRO – orari di servizio del ristorante
Maritozzi salati | 3 gettoni o 4.50€
Maritozzo con ricotta allo zafferano e guanciale fresco
Maritozzo Norcino con salsiccia mousse di parmigiano e tartufo
BAR ILLY e VERGNANO dalle ore 9 alle 23:30
Maritozzo classico con la panna | €2.50
PANETTERIA EATALY
Maritozzo semplice (solo brioche) 16€al kg
Scritto da La Redazione
