L’Enoteca Quattro Ruote di Montalto di Castro è nella guida Ristoranti d’Italia 2025 del Gambero Rosso, che le ha assegnato le Tre Bottiglie, riconoscendola tra i migliori 11 Wine Bar d’Italia.
Per il piccolo gioiello di viale Garibaldi, frutto della passione di Stefano Fioravanti e Letizia Soldani, che da oltre quattordici anni offrono un’esperienza enogastronomica di altissimo livello, è un traguardo prestigioso quanto meritato, che mette in luce la qualità dell’offerta del locale e del territorio che lo ospita.
Vini d’eccellenza e ambiente familiare
Come riportato dalla guida, l’ambiente accogliente e intimo dell’Enoteca Quattro Ruote è ideale per ogni occasione, che si tratti di un aperitivo, di una cena o semplicemente di un momento di relax con un calice di vino. La conduzione familiare si distingue per la professionalità e la passione: il figlio Filippo, giovane sommelier, guida gli ospiti attraverso una vasta selezione di etichette, dai vini biologici e naturali italiani alle bollicine francesi. Grazie al sistema Coravin, i visitatori possono degustare vini di alta qualità senza compromettere l’integrità delle bottiglie, garantendo sempre un’esperienza perfetta.
Cucina di tradizione e prodotti locali
L’offerta culinaria dell’Enoteca è altrettanto notevole. Letizia Soldani, che guida la cucina, porta in tavola piatti che fondono i sapori della Tuscia e della Maremma toscana. Ogni proposta è realizzata con ingredienti locali e di stagione, dal sapore autentico e legato alla tradizione. Tra i piatti più apprezzati si trovano la ribollita, i salumi di Cinta senese, il carpaccio di baccalà e il peposo. A chiudere il pasto, dolci artigianali e un caffè di alta qualità della torrefazione Giamaica. Per chi desidera vivere un’esperienza completa, l’Enoteca organizza anche eventi e degustazioni, con prenotazione consigliata vista la disponibilità limitata di coperti.
