Sabato 3 e domenica 4 agosto si svolgerà la prima edizione del Festival dell’Aglio Rosso di Proceno, un evento particolarmente atteso e finanziato dal PNRR attraverso un bando del Ministero della Cultura, con fondi dell’Unione Europea. Questo festival mira a valorizzare l’aglio rosso di Proceno, un prodotto emblematico della Tuscia, accrescendo la sua visibilità sia a livello locale che nazionale. L’appuntamento si terrà nel pittoresco borgo di Proceno, al confine con la Toscana, e promette di offrire un’esperienza ricca e variegata per tutti i partecipanti.
Programma del Festival: Scopri Tutte le Attività
Il festival sarà ricco di eventi e attività, tra cui laboratori del gusto, incontri, e show cooking. Non mancheranno le attività esperienziali per bambini e la Gara Gastronomica “Il Rosso sul Podio” dedicata ai cuochi non professionisti. Inoltre, sarà possibile visitare il Mercato della Terra, dove produttori locali e artigiani artistici esporranno e venderanno i loro prodotti. Questo evento non solo celebra l’aglio rosso di Proceno ma offre anche un’opportunità per scoprire e gustare altri prodotti tipici del territorio.
Riconoscimenti e Informazioni Utili
L’aglio rosso di Proceno è un prodotto di grande valore, riconosciuto e tutelato da varie attestazioni: è inserito nell’Arca del Gusto Slow Food, tra i Prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), e nel Registro delle risorse genetiche autoctone a rischio di erosione. Inoltre, fa parte del paniere dei prodotti tipici di qualità del Marchio Tuscia Viterbese. Durante il festival, sarà possibile acquistare l’aglio rosso di Proceno e i suoi derivati. Per maggiori dettagli, segui la pagina Facebook di Slow Food Viterbo e Tuscia o visita il sito del Comune di Proceno. Per partecipare alla gara o per ulteriori informazioni, puoi contattare Vittoria Tassoni al 329.0306936 o inviare una email a viterboslowfood@gmail.com. Non perdere l’opportunità di partecipare a questo evento unico e gustoso!
Sabato 3 agosto
Ore 10.00 – Palazzo Sforza
Inizio Gara Gastronomica
ore 10,30 – Palazzo Sforza
Convegno dedicato alla valorizzazione dell’aglio rosso di Proceno
Al termine Aperitivo e degustazioni in terrazza con prodotti del territorio
Ore 16,00 – Giardini pubblici
Mercato della Terra Slow Food con produttori locali e della Tuscia e di artigianato artistico
Ore 18,00 -20.00 Giardini pubblici
Area bambini: Laboratori sensoriali e di educazione alimentare
“Il Memory delle 4 Stagioni” e “Dal seme alla pianta”
Ore 18,00 – Via S. Agnese
Dimostrazione di intreccio dell’aglio a cura della rete d’impresa “Tradizione ed Appartenenza”
Ore 18,30 – Via S. Agnese
Arena: “Birra e bruschetta con olio e aglio rosso di Proceno: connubio da sogno” Laboratorio del gusto con il birrificio agricolo BirrAlfina
Ore 19,30 – Via S. Agnese
Arena: Show cooking “…e che pasta con l’Aglio rosso di Proceno” con Vittoria Tassoni, cuoca dell’Alleanza Slow Food e food blogger. Interverrà l’Azienda agricola Villa Sant’Ermanno
Ore 21.00 Chiusura Mercato
Domenica 4 agosto
Ore 10,00 – 13.00 Giardini pubblici
Mercato della Terra Slow Food con produttori locali e della Tuscia e di artigianato artistico
Ore 10,00 – Giardini pubblici
Area Mercato – Laboratorio per Bambini “L’Intreccio“: Luciano e il papà insegneranno ai più piccoli a creare cestini in vimini
Ore 11,00 – Via S. Agnese
Area Mercato – Laboratorio per adulti: Dimostrazione dell’Arte di Intrecciare vimini: mettiti alla prova insieme a Luciano e il papà
Ore 16,00 – 20,00 Giardini pubblici
Mercato della Terra Slow Food con produttori locali e della Tuscia e di artigianato artistico
Ore 18,00 – 20.00 Giardini pubblici
Area bambini: Laboratori sensoriali e di educazione alimentare
“Il Memory delle 4 Stagioni” e “Dal seme alla pianta”
Ore 18,30 – Via S. Agnese
Arena: Consegna del Premio “Il Rosso sul Podio” alla ricetta originale che meglio valorizza l’aglio rosso di Proceno e Show Cooking del piatto vincitore.
Ore 19.30 – Via S. Agnese
Arena: “La Carne Chianina” Laboratorio del gusto con l’Azienda Agricola “Poder Riccio”
