Il paesaggio, i vigneti, i segni ancora tangibili di epoche passate sono i protagonisti silenziosi di questa guida giunta alla quinta edizione. Un seducente viaggio nella Tuscia. A loro si affiancano i vignaioli, scrittori di una storia raccontata per episodi. Calici in cui si racchiudono sorrisi, fatica, creatività, esperienza e profumi di un territorio disegnato seguendo, tra le pieghe della storia e della geologia, le tracce di una comune appartenenza. Percorsi che si snodano tra suggestioni geologiche e illuminazioni paesaggistiche e delineano una regione nuova che è anche antica. Territori che seguono i confini della Tuscia Viterbese e delle sue D.O.C., Est!Est!!Est!!! di Montefiascone, Aleatico di Gradoli, Vignanello, Tarquinia e Tuscia, dell’I.G.T. Civitella d’Agliano e Colli Cimini, comprende i territori delle D.O.C. Orvieto, Lago di Corbara e Amelia, dell’I.G.T. Cilegiolo di Narni e Allerona, della D.O.C. Cerveteri e dell’ I.G.T. Costa Etrusco Romana fino a Veio per arrivare a nord alle terre delle D.O.C. Bianco di Pitigliano, Sovana e Maremma Toscana e dell’ I.G.T. Costa Toscana.
I NUMERI
151 cantine introdotte da una breve descrizione e corredate da informazioni utili: indirizzi, numero di bottiglie prodotte, estensione vitata, enologo e molte altre.
La segnalazione delle aziende con agriturismo o foresteria, quelle che permettono la visita in cantina e chi fa vendita diretta.
Oltre 1.000 vini degustati
30 cantine che conquistano il cappello, simbolo di coerenza e chiarezza del progetto
89 i vini che meritano una lunga sosta
12 areali introdotti da una descrizione geologica con lo spunto per la costruzione di percorsi enoturistici.
Curatore: Carlo Zucchetti
Vicecuratrici: Alessandra Di Tommaso, Francesca Mordacchini Alfani
Redazione: Catia Minghi, Fabrizio Picchiarelli, Riccardo Roselli
Segreteria di redazione: Michela Castellani
Collaboratore speciale: Marco Ceccobelli
Collaboratori: Gianluca Pepe, Ilaria Moscatelli
Introduzione geologica e paesaggistica ai territori: Francesca Mordacchini Alfani e Sara Ronca, Diparti mento Scienze della Terra, Sapienza Università di Roma
Grazie per aver degustato con noi a: Fabio Ciarla www.enoagricola.org, Giorgio Aprile, Luca Matarazzo www.vinodabere.it, Pasquale Pace www.gourmeterrante.it, Stefano Asaro, collaboratore Slow Wine
Hanno degustato: Carlo Zucchetti , Alessandra Di Tommaso, Francesca Mordacchini Alfani, Fabrizio Picchiarelli, Riccardo Roselli, Marco Ceccobelli, Cati a Minghi, Gianluca Pepe, Alessandro Biondelli, Andrea Celletti , Andrea Guerrini, Andrea Pechini, Anna Maria Olivieri, Antonio Vaia, Claudia Cianchelli, Claudio Cifalino, Claudio Sarti , Cosimo Gravina, Dante Palombi, Dario Borroni, Emanuela Costanti ni, Enzo Pelliccia, Fabrizio Burla, Felice Arletti, Lorenzo Gatti, Luca Trippini, Maria Laura Nespica, Maurizio Basso, Maurizio Giovannetti , Stefano Galanelli, Tamara Gori. Progetto grafico e copertina Francesca Mordacchini Alfani. Grazie a Paolo Pero per la disponibilità e il supporto grafico
Main Sponsor:
L’Agenzia Generale UnipolSai Viterbo Assicura con sede in Viterbo Largo Nagni 16 opera in tutto il territorio provinciale con 14 sedi secondarie.
La specializzazione delle figure che operano nell’Agenzia permette ai clienti di ricevere una consulenza mirata e adeguata per ogni esigenza assicurativa e per ogni tipologia di rischio con una particolare attenzione nella gestione dei sinistri permettendo così ai propri clienti di ricevere una corretta e celere liquidazione.
Unipolsai agricoltura
I PREMIATI
30 cantine che conquistano il cappello, simbolo di coerenza e chiarezza del progetto
Le Cantine con il cappello
Andrea Occhipinti -‐ Gradoli, Lago di Bolsena
Antonella Pacchiarotti -‐ Grotte di Castro, Lago di Bolsena
Antonio Camillo -‐ Manciano, Tuscia Toscana
Barberani -‐ Orvieto, Ai Piedi del Peglia
Cantina Ortaccio -‐ Latera, Lago di Bolsena
Cantine Neri -‐ Orvieto, Tra Paglia e Tevere
Casale Cento Corvi -‐ Cerveteri, Ceretano Sabatino
Castello della Sala -‐ Ficulle, Ai Piedi del Peglia
Decugnano dei Barbi -‐ Orvieto, Ai Piedi del Peglia
Erik Banti -‐ Scansano, Tuscia Toscana
Famiglia Cotarella -‐ Montefiascone, Lago di Bolsena e Montecchio, Ai Piedi del Peglia
Il Vinco -‐ Montefiascone, Lago di Bolsena
La Maliosa -‐ Manciano, Tuscia Toscana
La Palazzola -‐ Stroncone, Tra Tevere e Nera
Le Coste -‐ Gradoli, Lago di Bolsena
Leonardo Bussoletti -‐ Narni, Tra Tevere e Nera
Montauto -‐ Manciano, Tuscia Toscana
Muscari Tomajoli -‐ Tarquinia, Maremma Viterbese
Palazzone -‐ Orvieto, Tra Paglia e Tevere
Podere Orto -‐ Acquapendente, Media Valle del Peglia
San Giovenale -‐ Blera, Via Clodia
Sassotondo -‐ Sovana, Tuscia Toscana
Sergio Mottura -‐ Civitella d’Agliano, Tra Paglia e Tevere
Tenuta La Pazzaglia -‐ Castiglione in Teverina, Tra Paglia e Tevere
Tenuta Le Velette -‐ Orvieto, Tra Paglia e Tevere
Terenzi -‐ Scansano, Tuscia Toscana
Trebotti -‐ Castiglione in Teverina, Tra Paglia e Tevere
Trenta Querce -‐ Lugnano in Teverina, Tra Paglia e Tevere
Vignaioli del Morellino di Scansano -‐ Scansano, Tuscia Toscana
Vigne del Patrimonio -‐ Ischia di Castro, Castro
Villa Puri – Bolsena Lago di Bolsena
89 3EST i vini che meritano una lunga sosta
Spumanti
Tra Paglia e Tevere
Brut No Vintage s.a. Feudi Spada
Ai Piedi Del Peglia Brut Metodo Classico 2014 Decugnano dei Barbi
Brut Metodo Classico 2016 Tenuta di Salviano
Brut Roscetto Metodo Classico S.A. Famiglia Cotarella
Tra Tevere e Nera Riesling Brut S.A. La Palazzola
Castro
Brut Blanc de Blanc Aladoro s.a. Vigne del Patrimonio
Brut Alanera sessantamesi Vigne del Patrimonio
Bianchi
Lago di Bolsena
Biancatico 1.0 Vino Bianco 2018 La Carcaia
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C. Vecchie Viti 2018 Famiglie Sensi Trappolini
Est!Est!!Est!!! di Montefiascone Riserva D.O.P. 2015 Villa Puri
Tra Paglia e Tevere
Chardonnay I.G.P Lazio Calanchi di Vaiano 2017 Paolo e Noemia d’Amico
Grechetto I.G.P. Lazio 109 2018 Tenuta La Pazzaglia
Grechetto I.G.P. Lazio Donna Elena 2018 Chiara Profili
Grechetto I.G.T. Civitella d’Agliano Latour a Civitella 2017 Sergio Mottura
Grechetto I.G.T. Civitella d’Agliano Poggio della Costa 2018 Sergio Mottura
Grechetto I.G.P. Lazio Poggio Triale 2017 Tenuta La Pazzaglia
Grechetto I.G.T. Umbria Sole Uve 2015 Tenuta Le Velette
Musco Vino Bianco 2016 Palazzone
Orvieto Classico Superiore D.O.C. Ca’ Viti 2018 Cantine Neri
Orvieto Classico Superiore D.O.C. Sant’Egidio 2018 Arcadia
Orvieto Classico Superiore D.O.C. Terre Vineate 2018 Palazzone
Semillon e Sauvignon Blanc I.G.P. Umbria Terre di Ala 2017 Paolo e Noemia d’Amico
Vermentino I.G.P. Lazio Airi 2018 Doganieri Miyazaki
Ai Piedi del Peglia
Cervaro della Sala I.G.T. Umbria bianco 2017 Castello della Sala
Chardonnay I.G.T. Umbria 2018 Tenuta Vitalonga
Conte della Vipera I.G.T. Umbria bianco 2018 Castello della Sala
Grechetto I.G.T. Umbria 2018 Castello di Corbara
Orvieto Classico D.O.C. Vigneto Torricella 2018 Bigi
Orvieto Classico Superiore D.O.C. Il Bianco 2018 Decugnano dei Barbi
Orvieto Classico Superiore D.O.C. Luigi e Giovanna 2016 Barberani
Vinoso I.G.T. Umbria bianco 2015 Barberani
Tra Tevere e Nera
05035 I.G.T. Umbria bianco 2018 Leonardo Bussoletti
Cimini
Grechetto I.G.T. Lazio Galante 2018 Tenute Olivieri
Maremma Viterbese Nethun I.G.T. Lazio bianco 2018 Muscari Tomajoli
Tuscia Toscana A Cariso I.G.T. Toscana bianco 2018 M.Menichetti
Maremma Toscana D.O.C. Sauvignon Enos I 2018 Tenuta Montauto
Maremma Toscana D.O.C. Vermentino Balbino 2018 Terenzi
Maremma Toscana D.O.C. Vermentino Il Bargaglino 2018 Provveditore
Vermentino I.G.T. Toscana 2018 8380 ottantatreottanta
Castro
Pian di Lance Vino Bianco 2018 GeReMI
Rosati
Lago di Bolsena
Ramatico I.G.T. Lazio rosato 2018 Antonella Pacchiarotti
Tra Paglia e Tevere
U I.G.P. Lazio rosato 2018 Doganieri Miyazaki
Tra Tevere e Nera
Ciliegiolo di Narni I.G.T. rosato 05035 2018 Leonardo Bussoletti
Rossi
Lago di Bolsena
Don Carlo I.G.P. Lazio rosso 2016 Antica Cantina Leonardi
Rosso Arcaico Vino Rosso 2018 Andrea Occhipinti
Media Valle del Paglia
Sangiovese I.G.P. Lazio OST 2016 Cordeschi
Tra Paglia e Tevere
Jovio I.G.T. Umbria rosso 2016 Sandonna
Merlot I.G.T. Umbria 30 2018 TrentaQuerce
Peppone I.G.P. Umbria rosso 2018 Feudi Spada
Rocca Monaldeschi I.G.T. Lazio rosso 2018 Bottaccio
Solcato I.G.P. Umbria rosso 2016 La Carraia
Ai Piedi del Peglia
Montiano I.G.P. Lazio rosso 2016 Famiglia Cotarella
Rosso Valentina I.G.T. Umbria 2016 Sartago
Sangiovese e Merlot I.G.T. Umbria 2018 Castello di Corbara
Sangiovese I.G.P. Umbria Nero della Greca 2016 Cardeto
Tra Tevere e Nera
Ciliegiolo di Narni I.G.T. 2017 Marchesi Ruffo della Scaletta
Ciliegiolo di Narni I.G.T. Brecciaro 2017 Leonardo Bussoletti
Pinot Nero I.G.T. Umbria 2016 La Madeleine
Sangiovese I.G.T. Umbria Scapocollo 2013 Tenuta Casale Milli
Sfide I.G.T. Umbria rosso 2017 La Madeleine
Ceretano Sabatino
Syrah I.G.P. Lazio 2017 Valle del Canneto
Via Clodia
Habemus I.G.T. Lazio rosso 2017 San Giovenale
Habemus I.G.T. Lazio rosso Etichetta Rossa 2016 San Giovenale
Maremma Viterbese
Pantaleone I.G.T. Lazio rosso 2018 Muscari Tomajoli
Soremidio I.G.T. Lazio rosso 2017 Tenuta Sant’Isidoro
Tuscia Toscana
Maremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo 2018 Antonio Camillo
Maremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo 2018 Sassotondo
Maremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo Capoccia 2018 Vignaioli del Morellino di Scansano
Maremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo Poggio Pinzo 2017 Sassotondo
Maremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo San Lorenzo 2015 Sassotondo
Maremma Toscana D.O.C. Ciliegiolo Silio 2017 Tenuta Montauto
Morellino di Scansano D.O.C.G. Ciabatta 2017 Erik Banti
Morellino di Scansano D.O.C.G. Ghiaccio Forte 2017 Tenuta Ghiaccio Forte
Morellino di Scansano D.O.C.G. Ribeo 2018 Roccapesta
Morellino di Scansano D.O.C.G. Roggiano 2018 Vignaioli del Morellino di Scansano
Morellino di Scansano Riserva D.O.C.G. 070707 2015 Casavyc
Morellino di Scansano Riserva D.O.C.G. Calestaia 2015 Roccapesta
Morellino di Scansano Riserva D.O.C.G. Madrechiesa 2015 Terenzi
Morellino di Scansano Riserva D.O.C.G. Sicomoro 2016 Vignaioli del Morellino di Scansano
Tutti i Giorni I.G.T. Toscana rosso 2018 Antonio Camillo
Castro
Cabernet Franc Vepre Vino rosso 2016 Vigne del Patrimonio
Seduzione
Lago di Bolsena
Aleatico I.G.P. Lazio Colle de’ Poggeri 2018 Stefanoni
Aleatico Zero8 I.G.T. Lazio passito 2015 Marini Georgea
Lorenzo I.G.P. Lazio passito 2018 Piancardo
Terre di Melona I.G.P. Lazio Vendemmia Tardiva 2018 Mazziotti
Ai Piedi Del Peglia
Muffato della Sala I.G.T. Umbria 2015 Castello della Sala
Orvieto Classico Superiore D.O.C. Muffa Nobile Calcaia 2016 Barberani
Tra Tevere e Nera
Amelia D.O.C. Vinsanto Caratelli al Pozzo 2013 La Palazzola
Tuscia Toscana
Petit Manseng I.G.T. Toscana passito 2016 Terenzi
